1.准备材料
一、薏米150克;
二、红豆150克(这里需要注意的是:红豆要选赤小豆,不要选红小豆,因为赤小豆的祛湿效果会比红小豆好很多)。
2.处理材料
一、将薏米放入盆中清洗几遍至干净为止,然后用漏勺把水分过滤掉。

二、把薏米放在干净的案板或砧板上晾干水分,这一步尤为关键,不能忽视。

三、将红豆放入一个干净的盆中,用清水多清洗几遍。

3.制作
一、将洗净的薏米用炒锅开小火炒制10分钟,因为生薏米经过炒制以后能去掉原有的寒性,性质变温和,很适合祛湿。

二、将生薏米炒制10分钟,炒至表面发黄后盛出备用。
三、准备一个炖锅,然后再锅中加入之前准备好的薏米和红豆,然后再炖锅中加入500克清水,大火煮开后转小火炖40分钟左右,可以根据个人口感喜爱延长或缩短炖煮的时间。

四、40分钟后准备一个漏勺,漏勺下方放一个干净的空碗,将煮好的红豆薏米水倒入漏勺中过滤掉不要的成分。

五、一份简单又健康的红豆薏米水就制作好了。

4.注意事项
切记将过滤好的红豆薏米水放入冰箱里冷却,否则又会重新增加寒性。正确的方法是自然冷却,待其温度降至刚好可以饮用时就可以喝了。
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