葫芦饼
看到菜市上青葫芦上市了，迫不及待的买回家，邻居见了很惊讶葫芦还能做成吃的，手把手教他做了这道清脆葫芦饼，拇指亮出，赞不绝口，一口气吃了仨。
食材
主料：青嫩葫芦1个
辅料：面粉、鸡蛋2个
调味料：食盐、花椒粉、十三香，鸡精适量，蒜末、姜汁、生抽、辣椒红油
上文中提到的食材英文：
葫芦 gourd [ɡʊrd]
做法
1. 菜市场挑选一个嫩的青葫芦，清洗干净后刮掉外皮，切成细丝。
新鲜嫩葫芦
刮去外皮
切成细丝
2. 葫芦丝中加入适量面粉，面粉的量控制在能够裹住每一根丝就可以了，用手抓拌均匀。
加入面粉均匀包裹葫芦丝
3. 加入调味料，食盐、花椒粉，十三香适量，少许鸡精，抓拌均匀。
加入调味料 花椒粉、十三香、食盐、鸡精
4. 再打入2颗鸡蛋，再次抓拌成糊备用。
打入2颗鸡蛋
抓拌均匀成糊
5. 平底不粘锅加热，加入少许食用油。用勺子舀出一坨葫芦丝糊放入锅内，用勺底慢慢压平成饼状。
锅内热油，放入葫芦丝糊
6. 小火慢煎，煎至金黄后翻面，后面一个个耐心煎至两面金黄后盛出，摆放整齐入盘。
煎至金黄翻面
依次煎至两面金黄
7. 下来我们准备制作蘸料，准备个小碗，大蒜5-6瓣剥皮，放进压蒜器压榨出蒜泥。
碗中榨出蒜泥
加入生抽和红油
8. 小碗中再倒入生抽，加入2勺红油，姜片再用压蒜器压榨出姜汁，搅拌均匀即可。
榨出姜汁，搅拌均匀
成品
葫芦饼色泽金黄诱人，外皮酥脆，内瓤松软，蘸上自制的蒜蓉辣酱，清香可口，老少皆宜。
赶快试一试吧！
蘸上蒜蓉酱
太好吃啦~
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