做鸡蛋汤时，勾芡讲究“1兑2搅3淋”，鸡蛋汤好喝又好看，长知识了。
相信点开这篇文章的朋友，都是喜欢喝鸡蛋汤的，但是，鸡蛋汤在勾芡时，讲究“1兑2搅3淋”，这三个诀窍只要掌握好，鸡蛋不散还好喝，今天呢，我就把这三个诀窍的详细做法，分享给大家，好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
1、“1兑”
咱们在做鸡蛋汤，给鸡蛋汤勾芡的时候，都容易忽略“兑”这个技巧，其实做法很简单，碗中放入一勺干淀粉，一勺清水，然后再加入少许的鸡精，味精，生抽，将其兑成湿淀粉。搅匀后湿淀粉在勾芡。鸡蛋汤的口感更加顺滑，不会有大疙瘩的形成，所以这一点咱们大家一定要牢记。
2、“2搅”
其次，咱们再做鸡蛋汤勾芡的时候，还有一个诀窍就是要“搅”，这里搅指的是，湿淀粉下入锅内勾芡时，一定要边倒边搅得，下入锅内，这样勾出的芡汁才会均匀。切记不可一股脑地将湿淀粉搅匀后，直接倒进锅里。这样的话，锅内很容易会有粉皮，疙瘩的形成，所以这一点，咱们的大家也一定要牢记。
3、“3淋”
最后一个做鸡蛋汤时勾芡的妙招就是“淋”，这里的淋指的是，勾完芡后，将蛋液均匀地淋入锅内，鸡蛋和芡汁一样，不能一股脑地倒进锅内，一定要轻轻地淋，要淋成一细条线，然后边淋边用手勺搅拌着倒入锅内，这样做出的鸡蛋汤，才会有蛋花造型才好看，喝起来的口感也更好，所以这个诀窍，咱们大家也一定要牢记。
总结：相信大家看完上面的文章，一定知道做鸡蛋汤时的“1兑2搅3淋”是什么意思了吧，兑，代表的是兑湿淀粉时，加入少许清水，精盐，味精，调味。搅指的是，芡汁下锅时，一定要边倒边搅匀的下入锅内，淋指的是，勾芡后下鸡蛋时，鸡蛋要淋成一条线的下入锅内。只要掌握好这三个诀窍，保证咱们大家，不管做什么鸡蛋汤，都会的好喝又好看。
相关文章：
校花送我labubu，我被霸凌了（林青青陈雪）最新章节_校花送我labubu，我被霸凌了全文阅读07-01
你要战功我给你，妖兽入侵你哭啥榜单全文阅读（叶天凌筱）最新章节_你要战功我给你，妖兽入侵你哭啥榜单全文阅读07-01
当金丝雀的第三年，我重回首富千金身份（宋沁霍砚礼）最新章节全文免费阅读07-01
丈夫装疯家暴我十年，重生后我让他真疯最新章节列表_丈夫装疯家暴我十年，重生后我让他真疯全文免费阅读(梁家骏林晓晓张清妍)07-01
公路求生：和反派同区了怎么办？王妍熙风无影推荐完本_已完结公路求生：和反派同区了怎么办？（王妍熙风无影）07-01
退婚后，执意要娶小白花的他悔哭了沈翊之叶婉完结版全章节阅读07-01
首富老公把怀孕的我送去胚胎实验后，悔疯了全文阅读（霍衍宋景）最新章节_首富老公把怀孕的我送去胚胎实验后，悔疯了全文阅读07-01