
材料:排骨350g、油、盐、糖、味极鲜、蚝油、香醋、生粉、豆豉、葱20g、剁辣椒、姜、蒜
做法:
1.排骨剁成小块后,放入清水中浸泡去血污,期间可以多换几次水;
2.然后捞出沥干水,放入盆中;
3.葱姜蒜剁成末放入排骨中;
4.再放入洗净的豆豉;
5.加入适量的盐与糖;来点味极鲜与蚝油;
6.此时主角来了,加入多一些的香醋;
7.再放些自制的剁辣椒和生粉,充分拌匀;
8.装入盘中,封上保鲜膜,放入蒸锅,蒸40分钟
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