黄豆芽炒肉
食材
黄豆芽、梅花肉
配料
香葱、蒜片、盐、酱油、蚝油
步骤
1、黄豆芽淘洗干净，在沸水中焯水后，捞出放入凉水盆中凉一下，冷热交替，可以让黄豆芽保持清脆的口感。
2、梅花肉将瘦肉和肥肉分开切好备用。
3、锅内无需底油，把肥肉放入锅内慢慢地熬出油脂，加入瘦肉煸炒出香味，依次加入黄豆芽和各配料，使它们充分融合后，盛出装盘即可。香味四溢，吃起来口齿留香。
黄豆芽和瘦肉都含有丰富的蛋白质、钙等微量元素，尤其是在春季，天干气躁，多食维生素B多的黄豆芽败败火。
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