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自制蛋挞皮的简单做法(蛋挞皮新做法,咬一口掉渣)

100次浏览     发布时间:2025-02-11 01:33:21    


蛋挞我最爱吃的莫过于葡式蛋挞,一口咬下去,酥到掉渣,入口即化,真是太好吃了,前两日孩子吵着要吃蛋挞,我一下子入手了一整盒,整盒有30枚蛋挞皮,做了10个蛋挞吃过后,孩子就吃腻了,不想吃了,剩下的蛋挞皮一直在冰箱里冻着,再不吃就要坏掉了。今天我用蛋挞皮做了一款新的美食,超级好吃,咬一口掉渣,孩子一口气吃掉了5个,还说不够吃。

我要推荐的就是蛋挞皮豆沙酥,做法特别简单,只需要包上豆沙,烤箱烤一下就出炉,节省时间,又好看,蛋挞豆沙酥好吃,但吃多了还是有些油腻,需要搭配一些水果来吃,我今天搭配了雪梨,另外用牛奶泡了一杯谷物麦片,里面还放了猕猴桃,超级的好吃,你们可以试一下哦。

【蛋挞皮豆沙酥】

食材:蛋挞皮6个,红豆沙(成品)20g,鸡蛋1个,黑芝麻少许


【做法】:

1、将蛋挞皮从冰箱取出来稍微解冻一下,不要放太久,蛋挞皮太粘不好取下来,也不要从冰箱拿出来就取,太脆容易损坏蛋挞皮。

2、取下蛋挞皮后,揉搓成圆形。

3、取出豆沙馅,分成均等的小剂子,搓成比蛋挞皮小一点儿的圆球。

4、将蛋挞皮捏成包子皮的形状,将豆沙馅放进去,收口包紧。

5、烤盘铺上一层锡纸,刷少许油,将豆沙酥原坯,放在烤盘上,用手压扁,尽量压的薄一些,然后用叉子在边缘压出纹路。

6、打一个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,用刷子蘸上蛋黄液放在豆沙酥的中心部位,然后再用放上一点儿黑芝麻点缀。

7、烤箱预热5分钟,放入烤盘,200度烤15分钟左右出炉。

【小贴士】:

1、蛋挞皮解冻后会有些粘手,最好戴上一次性手套防粘。

2、烤制时间一定要看自己家的烤箱来调整,我家的烤箱温度比较精准,一般用200度烤15-20分钟左右,差不多就好了,温度效果不好。

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